Akademie guláše

publikováno 07.09.2011

Dovolená na pláži nebo Akademie vaření guláše?

Fotka přeexponované palmy na liduprázdné pláži  nebo fotka kotlíku s gulášem vařícím se na otevřeném ohni? Kdyby všichni lidé nakupovali zájezd podle té hezčí fotografie, asi nikdy by se zájezd do království maďarského guláše nekonal a  všichni bychom společně leželi na přelidněné pláži a srovnávali fotku z katalogu se skutečnou realitou. S radostí jsem tedy jako delegátka CK mohla přivítat ve městě guláše v Szolnoku v Maďarsku skupinu třinácti zájemců, kteří si přáli strávit dovolenou poznáváním maďarské kultury a tradic. Všichni přijeli s touhou naučit se vařit pravý maďarský guláš. Náročnou cestu si někteří zpříjemnili návštěvou marcipánové cukrárny, ostatní si naladili chuťové pohárky u večeře a vína. Druhý den nás přivítal ve vesničce Nagykoru v jednom z tradičních domů sám guru maďarského guláše pan Szándor Csányi. Guru maďarského guláše je skromný a velmi příjemný pán, kterému na očích vidíte touhu splnit očekávání všem začínajícím kuchařům a předat své zkušenosti v takovém rozsahu, aby se ze začátečníků stali mistři. Skupinky přistoupily ke svým kotlíkům a počaly rituál vaření maďarského guláše dle pokynů pana Szándóra. Podávalo se domácí víno, maďarská čabajka a sýry z místní farmy a čerstvě pečený chléb. Jako zvon udeřila finální věta:" A na konec přidáme papriku! Čichněte si jak krásně voní." Kdyby se guláš nepoved, bylo v záloze pečené koleno, leč všichni si vedli pod taktovkou Szándóra na výbornou a tak si pochutnali na obojím. Po vydatném jídle každý ocenil chvilku odpočinku na dece pod jabloněmi. Na závěr jsme absolvovali lekci maďarského lidového tance. Příjemně unaveni leč veselí a naplněni, s takovými pocity uléhali noví mistři maďarského guláše, zvědaví, jaký bude zítřejší den...

Zájezd na Akademii guláše si můžete objednat zde.