San Antonio – pravé přístavní město

publikováno 10.06.2009

Kousek od tohoto turistického skvostu leží druhý extrém. San Antonio, které částečně převzalo od Valparaisa zátěž těžké námořní přepravy. San Antonio je pravé přístavní město. Turistu zde nepotkáte. Lidé v lehkém oblečení a s fotoaparáty jsou zde centrem pozornosti někdy i nevítané.

Jestli je sociologická struktura Chile tvořená z 95% mestici a bělochy, tak v San Antoniu potkáte zejména mestice (= kříženec Evropana a původního domorodého obyvatele). Je to drsné město. V přístavišti je každé ráno otevřený rybí trh. Netušil jsem, kolik druhů ryb a korýšů žije a loví se v tichém oceánu. Trh byl plný nabízených ryb, pochutin z čerstvých ryb, koktejlů z mořských plodů. Vzduch byl prosycen solí, jódem a zápachem ryb. K vidění jsou korýši nejrůznějších barev a tvarů, ryby ráno ulovené a vykuchané, maso z chobotnic a sépií. Viděl jsem kuchat sépii, jejíž tělo bez hlavy měřilo víc než metr.

Přístav je také plný jednoduchých přístavních krčem, kde vám za pár pesos připraví rybu jakékoliv druhu a velikosti. Musím však podotknout, že kvalita suroviny není doplněna kvalitou a pečlivostí přípravy, takže výsledek nemusí být pro gurmány tím správným požitkem. Drsnost a živočišnost San Antonia tedy není pro každého, a když jsme se vrátili do Valparaisa a večeřeli jsme při západu slunce tu samou rybu, kterou jsme měli na oběd v San Antoniu, za několikanásobně vyšší cenu ale v úplně jinak připravenou, neprotestovali jsme ani trochu.

Ivan Chrástek

S námi zažijete exotické dobrodružství se vším všudy, více zde.